ラ・カンデリージャ精製所 ウォッシュド　コスタリカ 100g

SOLD OUT

お久しぶりです。
卒論がひと段落ついて舞い戻ってきました。

2月はじめに訪れたラ・カンデリージャ精製所のコーヒーです。

農園から収穫されたコーヒーの果肉をむいて
発酵や乾燥をさせるところを精製所（ミル）といいます。

ウォッシュド製法（水洗式）では、さっぱり果肉がむかれて乾燥されるので、きれいな酸が特徴的です。あとここのコーヒーはとにかく甘い！

現地にて、精製所そして農園を案内してくれたのは同い年のリカルド君。同じ大学生です。

帰国した後も「コーヒーの花が咲いたよー」と写真を送ってくれたり、
新豆が日本に届いた時には、「うちのコーヒーどうだった？！」と連絡をとってくれます。
嬉しいです。ぼくもよくイベント出店のことを共有したりします。楽しいです。

お豆には、そんなちょっとした産地での小話をつけてお送りします。では、お豆がすぐそちらに向かいますのでおたのしみに！