ピエサン農園　ラ・リアマイクロミル　ホワイトハニー　コスタリカ

SOLD OUT

お待たせしました！オスカルさんのコーヒーの登場です！

やわらかいピーチやマスカットのような酸と、ブラウンシュガーの後味がさいこうです。

ピエサン農園、そして精製所のラリアマイクロミルは、弟のオスカルさんと兄のルイスさんで運営しています。

現地では、オスカルさんに案内してもらいました。めちゃめちゃ優しくて謙虚な方です。
現地で淹れてもらったコーヒーは本当に今でも忘れられないくらいおいしかったです。

「ピエサン」は農園の名前。とくに、標高2,000mという高地で栽培されているロットなのでピエサン2000。標高があるほどコーヒーチェリーがより凝縮されて実るんです。

「ラ・リア」は、農園でとれたコーヒーチェリーをむいて中のタネを乾燥させる施設＝「マイクロミル」の名前。
この工程を、精製といいます。

「ホワイトハニー」は精製方法のことです。
ハニー製法では、果肉の一部を残してコーヒーを乾燥させるため、クリーンさと甘さが両立した贅沢な仕上がりになります！

コーヒーはいつもカタカナが多くて暗号すぎるのでお気軽に質問くださいね。