TYPICA コスタリカ カンデリージャ

SOLD OUT

【リカルドくんとの直輸入プロジェクトコーヒー】
農園：カンデリージャが扱う、複数の小規模農園
品種：Typica
精製：Semi-washed
標高：various

・現地のラボラトリー（写真3枚目）でカッピング（コーヒーのテイスティング）をした時に、一際目を光らせたコーヒー。これはおいしい。これはおいしい。Typica特有のエレガントな風味に丁寧な甘さがついてきます。カンデリージャ精製所は２０００年に創立し、現在は7家族で経営しています。家族それぞれが農園を所有しており、すべてカンデリージャでコーヒーが精製されています。このTypicaは、それらの農園の混合ロットです。6年前に設備をリニューアルして、よりきれいなコーヒーをつくれる環境を整えました（写真4枚目）。現地で設備を一通り見ましたが、めっちゃきれいでした。